Banner Prodotto singolo - Piera Martellozzo 1899

Piera 1899 - Terre Magre - Sauvignon Friuli DOC

Piera 1899 / Vini / Terre Magre / Sauvignon

Sauvignon
D.O.C. Friuli

L’uva viene sottoposta a soffice pigiatura, segue criomacerazione per circa 24 ore per aumentarne il profilo aromatico. La fermentazione del mosto avviene ad una temperatura controllata di 16°- 18°C. Per una più importante composizione aromatica, il vino viene lasciato sul deposito fine per circa sei mesi a una temperatura di circa 12°C.

Scheda Tecnica

Uve Sauvignon Blanc

Zona di produzione D.O.C. Friuli

Terreno Sassi alluvionali, misti a ghiaia e sabbia

Sistema di impianto Guyot

Densità impianto Media

Epoca di vendemmia Prima decade di settembre

Disponibilità Tarda primavera

Grado alcolico 13% vol

Residuo zuccherino 3 g/ lit

Acidità totale 5,5 g/ lit

Temperatura di servizio 8° - 10° C

Bicchiere consigliato Bicchiere a calice

Durata Quattro anni

Formato 750

Scheda organolettica
Colore giallo paglierino luminoso con sfumature verdognole. Profilo olfattivo molto personalizzato con sentori vegetali evidenti di salvia, note di peperone e foglia di pomodoro con note di albicocca, frutta esotica e pompelmo. Sapore grasso e invitante, decisamente aromatico.

Abbinamenti gastronomici
Un vino versatile, ideale per portate a base di pesce, verdure, sformati e con formaggi saporiti.