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Piera 1899 - Terre Magre - Pinot Nero Friuli DOC

Piera 1899 / Vini / Terre Magre / Pinot nero

Pinot nero
D.O.C. Friuli

La vinificazione è in rosso con una macerazione prolungata per 20-25 giorni a una temperatura controllata di 26° - 28° C. Dopo la fermentazione alcolica segue la fermentazione malolattica con un successivo affinamento sul deposito fine fino a primavera.

Scheda Tecnica
Uve Pinot Nero
Zona di produzione D.O.C. Friuli
Terreno Ghiaioso, sabbioso e ricco di minerali
Sistema di impianto Cordone speronato
Densità impianto Alta
Epoca di vendemmia Seconda decade di settembre
Disponibilità Tarda primavera
Grado alcolico 13% vol
Residuo zuccherino 2 g/ lit
Acidità totale 5,30 g/ lit
Temperatura di servizio 14° - 16° C
Bicchiere consigliato Bicchiere a calice
Durata Quattro anni
Formato 750
 
Piera 1899
Scheda organolettica
Colore rosso tenue con tonalità dei frutti di sottobosco. Bouquet elegante di ciliegia, lampone, mirtillo, prugna secca e violetta. Al palato è secco, pieno e delicato, piacevolmente amarognolo sul finale.

Abbinamenti gastronomici
Eccellente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati non piccanti.