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Piera 1899 - Terre Magre - Chardonnay Friuli DOC

Piera 1899 / Vini / Terre Magre / Chardonnay

Chardonnay
D.O.C. Friuli

L’uva raccolta dopo una maturazione prolungata in vigneto, viene diraspata e sottoposta a breve macerazione a freddo per una notte e seguente pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta a una temperatura di 16°-18°C che si protrae per circa 25/30 giorni. L’affinamento continua in vasche di acciaio, sul deposito fine per circa 6/7 mesi con batonnage frequenti.

Scheda Tecnica
Uve Chardonnay
Zona di produzione D.O.C. Friuli
Terreno Sassi alluvionali, misti a ghiaia e sabbia
Sistema di impianto Guyot
Densità impianto Media
Epoca di vendemmia Seconda decade di settembre
Disponibilità Primavera inoltrata
Grado alcolico 14% vol
Residuo zuccherino 3 g/ lit
Acidità totale 5,8 g/ lit
Temperatura di servizio 8° - 10° C
Bicchiere consigliato Bicchiere a calice
Durata Quattro anni
Formato 750
 
Piera 1899
Scheda organolettica
Colore giallo paglierino intenso e brillante con tonalità dorate. Al naso note fruttate di mela, pera e ananas. Con la maturazione si percepiscono sentori di frutta secca come la noce e la nocciola su un fondo di note di miele.

Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a primi piatti di pesce o a portate a base di carni bianche.