Banner Prodotto singolo - Piera Martellozzo 1899
Piera 1899 - Terre Magre - Cabernet Sauvignon Friuli DOC

Piera 1899 / Vini / Terre Magre / Cabernet sauvignon

Cabernet sauvignon
D.O.C. Friuli

La vinificazione è in rosso con macerazione prolungata per 15 - 20 giorni ad una temperatura controllata di 26° - 28° C. Dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica con una successiva permanenza sul deposito fine fino a primavera.

Scheda Tecnica
Uve Cabernet Sauvignon
Zona di produzione D.O.C. Friuli
Terreno Ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali
Sistema di impianto Cordone speronato
Densità impianto Alta
Epoca di vendemmia Fine settembre
Disponibilità Tarda primavera
Grado alcolico 13% vol
Residuo zuccherino 5 g/ lit
Acidità totale 5,20 g/ lit
Temperatura di servizio 16° - 18° C
Bicchiere consigliato Bicchiere a calice
Durata Quattro anni
Formato 750
 
Piera 1899
Scheda organolettica
Colore rosso rubino carico con riflessi leggermente granati. Vino speziato con note di chiodi di garofano e sentori di piccoli frutti rossi di sottobosco. Sapore pieno, vellutato, con un tannino elegante e non invadente; molto persistente in bocca.

Abbinamenti gastronomici
Perfetto con carni rosse, pollame e cacciagione, si accompagna piacevolmente anche a salumi e formaggi stagionati.