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Piera 1899 - Terre Magre - Cabernet Franc Friuli DOC

Piera 1899 / Vini / Terre Magre / Cabernet franc

Cabernet franc
D.O.C. Friuli

La vinificazione in rosso avviene con macerazione prolungata per 15-20 giorni a una temperatura di 26° - 28° C. Dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica con successivo affinamento sul deposito fine fino a primavera.

Scheda Tecnica
Uve Cabernet Franc
Zona di produzione D.O.C. Friuli
Terreno Ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali
Sistema di impianto Guyot
Densità impianto Alta
Epoca di vendemmia Fine settembre
Disponibilità Tarda primavera
Grado alcolico 13% vol
Residuo zuccherino 3 g/ lit
Acidità totale 5 g/ lit
Temperatura di servizio 16° - 18° C
Bicchiere consigliato Bicchiere a calice
Durata Quattro anni
Formato 750
 
Piera 1899
Scheda organolettica
Colore rosso rubino vivace con riflessi violacei. Profumi di frutta rossa, tipiche note erbacee e di peperone. Sentori di erbe aromatiche mediterranee come l’origano. Di notevole struttura, ma vellutato e morbido in bocca.

Abbinamenti gastronomici
Indicato con piatti di carni rosse, arrosti, salumi e formaggi stagionati.