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Piera 1899 - Selezione di Piera - Onedis Ribolla Gialla Millesimato Brut

Piera 1899 / Vini / Selezione di Piera / Onedis

Onedis
Ribolla gialla millesimato brut

Le uve subiscono una pressatura delicata a cui segue una decantazione naturale del mosto a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio ad una temperatura di 14°-15° C. Presa di spuma in autoclave ad una temperatura di 13°- 14° C per circa nove mesi, secondo il Metodo Charmat lungo.

Uve Ribolla Gialla
Zona di produzione Fascia collinare friulana a ridosso delle Dolomiti
Altitudine 300 metri s.l.m.
Terreno Stratiforme con alternanza di marna arenaria
Sistema di impianto Guyot
Densità impianto 4800 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia Fine agosto
Disponibilità Inizi estate
Grado alcolico 12% vol.
Residuo zuccherino 10 g/ lit
Acidità totale 6,30 g/ lit
Temperatura di servizio 6° - 8° C
Bicchiere consigliato Bicchiere a calice
Durata Quattro anni
Formato 750, 1500
 
Piera 1899 - Prosecco Brut DOC Biologico
Scheda organolettica
Colore giallo paglierino con riflessi luminosi e intensi. Spumeggiante effervescenza a grana finissima e persistente. Profumo intenso con sfumature di mela renetta, pesca e pompelmo. Sapore secco e fresco con note agrumate e minerali e lunga persistenza aromatica.

Abbinamenti gastronomici
Eccezionale come aperitivo, può accompagnare bene tutto il pasto, in particolare piatti di pesce, di carni bianche o verdure.