Piera 1899 / Vini / Selezione di Piera / Onedis
Onedis
Ribolla gialla millesimato brut
Le uve subiscono una pressatura delicata a cui segue una decantazione naturale del mosto a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a una temperatura di 14°-15° C. Presa di spuma in autoclave a una temperatura di 13°- 14° C per circa nove mesi, secondo il Metodo Charmat lungo.
Scheda Tecnica