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Piera 1899 - Selezione di Piera - Milo Friuli Bianco DOC

Piera 1899 / Vini / Selezione di Piera / Milo

Milo
Bianco D.O.C. Friuli

Le due varietà di uva vengono vinificate separatamente in bianco. I mosti subiscono una lenta fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento indipendente per i due vini in barriques francesi di media tostatura, su fecce nobili per circa 10-12 mesi con frequenti battonage. Si crea poi la cuvée per procedere all’imbottigliamento.

Scheda Tecnica

Uve Chardonnay, Sauvignon

Zona di produzione Alto Tagliamento

Terreno Ghiaioso, ricco di minerali

Sistema di impianto Guyot

Densità impianto Alta

Epoca di vendemmia Prima decade di settembre

Disponibilità Metà estate

Grado alcolico 14% vol.

Residuo zuccherino 2 g/ lit

Acidità totale 5 g/ lit

Temperatura di servizio 10° C

Bicchiere consigliato Bicchiere a calice ampio

Durata Quattro anni

Formato 750

Scheda organolettica
Colore giallo paglierino brillante e cristallino. Profumo ampio, delicato, con sentori fruttati e floreali su fondo boisé. Sapore pieno e grasso, struttura elegante e ottima persistenza gustativa con evoluzione verso toni più complessi di frutta, fiori secchi e note leggermente tostate.

Abbinamenti gastronomici
È un vino da condivisione e perfetto in tavola, ideale con piatti di pesce elaborati, formaggi stagionati, sformati di verdure e carni bianche.