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Piera 1899 - Selezione di Piera - Milo Friuli Bianco DOC

Piera 1899 / Vini / Selezione di Piera / Milo

Milo
Bianco D.O.C. Friuli

Le uve vengono vinificate in bianco. I mosti subiscono una lenta fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Segue un periodo di maturazione nelle barriques francesi su fecce nobili per circa dieci, dodici mesi con frequente bâttonage. Si crea poi la cuvée per procedere all’imbottigliamento.

Scheda Tecnica
Uve Chardonnay, Sauvignon
Zona di produzione Alto Tagliamento
Altitudine 200 metri s.l.m.
Terreno Ghiaioso, ricco di minerali
Sistema di impianto Guyot
Densità impianto 5300 piante per ettaro
Epoca di vendemmia Fine agosto
Disponibilità Estate inoltrata
Grado alcolico 14% vol.
Residuo zuccherino 2 g/ lit
Acidità totale 5 g/ lit
Temperatura di servizio 10° C
Bicchiere consigliato Bicchiere a calice ampio
Durata Quattro anni
Formato 750
 
Piera 1899
Scheda organolettica
Colore giallo paglierino brillante, cristallino e consistente. Profumo ampio, delicato con sentori fruttati e floreali su fondo boisé. Sapore caldo e grasso, struttura elegante e ottima persistenza gustativa, con evoluzione verso toni più complessi di frutta, fiori secchi e note leggermente tostate.

Abbinamenti gastronomici
È un vino da meditazione, ideale anche con piatti di pesce elaborati, formaggi stagionati, sformati di verdure e carni bianche.