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Piera 1899 - Pura Terra - Prosecco DOC - Biologico

Piera 1899 / Vini / Pura Terra / Prosecco D.O.C. Vino biologico

Prosecco D.O.C. Vino biologico
Brut

La raccolta delle uve si effettua a mano, con un’attenta selezione dei grappoli. Dopo soffice pressatura, il mosto ottenuto viene vinificato in vasche di acciaio con lieviti selezionati e a una temperatura costante di 17°- 18° C. Segue Metodo Charmat con presa di spuma in autoclave a bassa temperatura per 3 - 4 mesi.

Scheda Tecnica
Uve Glera
Zona di produzione Zona di produzione DOC del Prosecco
Terreno Morenico
Sistema di impianto Doppio Capovolto
Densità impianto Media
Epoca di vendemmia Inizio settembre
Disponibilità Fine anno
Grado alcolico 11% vol
Residuo zuccherino 9-11 g/ lit
Acidità totale 6,1 g/ lit
Temperatura di servizio 6° - 7° C
Bicchiere consigliato Bicchiere a calice
Durata Due anni
Formato 750
 
Piera 1899 - Prosecco Brut DOC Biologico
Scheda organolettica
Colore giallo paglierino, con sfumature verdognole e bollicine fini e persistenti. Note fruttate di mela, pera e sensazioni floreali. Buona acidità al palato, sapido fresco e vivace.

Abbinamenti gastronomici
Naturalmente ideale come aperitivo o a tutto pasto, in particolare con piatti a base di pesce.