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Piera 1899 - Pura Terra - Cabernet Sauvignon Biologico

Piera 1899 / Vini / Pura Terra / Cabernet sauvignon Vino biologico

Cabernet sauvignon Vino biologico
I.G.T. Trevenezie

La vinificazione è in rosso con macerazione prolungata per 15 - 20 giorni ad una temperatura controllata di 26° - 28° C. Dopo la fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica con un successivo permanenza sul deposito fine in botti grandi fino a primavera.

Scheda Tecnica

Uve Cabernet Sauvignon

Zona di produzione IGT TREVENEZIE

Epoca di vendemmia Settembre | Ottobre

Disponibilità Tarda primavera

Grado alcolico 12,5% vol

Residuo zuccherino Max 4 g/ lit

Acidità totale Da 5 g/ lit a 5,5 g/ lit

Temperatura di servizio 16° - 18° C

Bicchiere consigliato Bicchiere a calice

Durata Quattro anni

Formato 750

Scheda organolettica
Colore rosso rubino carico con riflessi leggermente granati. Vino speziato con note di chiodi di garofano e sentori di piccoli frutti rossi di sottobosco. Con l’affinamento emergono aromi di vaniglia. Sapore pieno, vellutato con speziatura dolce e delicata dei tannini e molto persistente in bocca.

Abbinamenti gastronomici
Perfetto il matrimonio con carni rosse, pollame e cacciagione, si accompagna piacevolmente anche a salumi e formaggi stagionati.