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Piera 1899 - 075 Carati - Prosecco DOC

Piera 1899 / Vini / 075 Carati / Prosecco D.O.C.

Prosecco D.O.C.
Brut

Le uve sono sottoposte ad una pressatura soffice e ad una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 15°-16° C. Metodo Charmat con presa di spuma in autoclave, con lieviti originari della zona, per tre mesi.

Uve Glera
Zona di produzione Zona di produzione DOC del Prosecco
Altitudine 300-400 metri s.l.m.
Terreno Morenico
Sistema di impianto Cappuccina
Densità impianto 5000-5500 piante per ettaro
Epoca di vendemmia Metà di settembre
Disponibilità Fine anno
Grado alcolico 11% vol
Residuo zuccherino 12 g/ lit
Acidità totale 6,00 g/ lit
Temperatura di servizio 6° - 7° C
Bicchiere consigliato Bicchiere a calice
Durata Due anni
Formato 750
 
Piera 1899 - Prosecco Brut DOC Biologico
Scheda organolettica
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Profumo fruttato con sentore di pera, mela golden e mandorla. In bocca risulta secco, sapido con note floreali e fruttate

Abbinamenti gastronomici
Il prosecco è un vino molto versatile. Ottimo come aperitivo, è perfetto a tutto pasto. Particolarmente indicato con piatti a base di pesce o carni bianche.