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Piera 1899 - 075 Carati - Prosecco DOC

Piera 1899 / Vini / 075 Carati / Prosecco D.O.C.

Prosecco D.O.C.
Brut

Le uve sono sottoposte ad una pressatura soffice e ad una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 15°-16° C. Metodo Charmat con presa di spuma in autoclave, con lieviti originari della zona, per tre mesi.

Scheda Tecnica
Uve Glera
Zona di produzione Zona di produzione DOC del Prosecco
Altitudine 300-400 metri s.l.m.
Terreno Morenico
Sistema di impianto Cappuccina
Densità impianto 5000-5500 piante per ettaro
Epoca di vendemmia Metà di settembre
Disponibilità Fine anno
Grado alcolico 11% vol
Residuo zuccherino 12 g/ lit
Acidità totale 6,00 g/ lit
Temperatura di servizio 6° - 7° C
Bicchiere consigliato Bicchiere a calice
Durata Due anni
Formato 750
 
Piera 1899 - Prosecco Brut DOC Biologico
Scheda organolettica
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Profumo fruttato con sentore di pera, mela golden e mandorla. In bocca risulta secco, sapido con note floreali e fruttate

Abbinamenti gastronomici
Il prosecco è un vino molto versatile. Ottimo come aperitivo, è perfetto a tutto pasto. Particolarmente indicato con piatti a base di pesce o carni bianche.