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Piera 1899 / Vini / 075 Carati / Prosecco D.O.C.

Prosecco D.O.C.
Brut

Le uve sono sottoposte ad una pressatura soffice e ad una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 15°-16° C. Presa di spuma in autoclave ed affinamento con lieviti autoctoni per due mesi.

Scheda Tecnica

Uve Glera

Zona di produzione Zona di produzione DOC del Prosecco

Terreno Morenico

Sistema di impianto Doppio Capovolto

Densità impianto Media

Epoca di vendemmia Prima metà di settembre

Disponibilità Fine anno

Grado alcolico 11% vol

Residuo zuccherino 10-12 g/ lit

Acidità totale 6,00 g/ lit

Temperatura di servizio 6° - 7° C

Bicchiere consigliato Bicchiere a calice

Durata Due anni

Formato 750

Piera 1899 - Prosecco Brut DOC Biologico

Scheda organolettica
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Profumo fruttato con sentore di pera e mela. In bocca risulta secco, sapido con note floreali e fruttate.

Abbinamenti gastronomici
Il prosecco è un vino molto versatile. Ottimo come aperitivo e perfetto a tutto pasto. Particolarmente indicato con piatti a base di pesce o carni bianche.