Banner Prodotto singolo - Piera Martellozzo 1899
Piera 1899 - 075 Carati - Moscato

Piera 1899 / Vini / 075 Carati / Moscato

Moscato
Dolce

La vendemmia è tardiva, manuale, con selezione delle uve. Segue breve contatto con le bucce, pressatura soffice, decantazione del mosto e successivo raffreddamento a 0° C per evitare la fermentazione. La presa di spuma avviene in autoclave di circa due mesi partendo dal mosto a temperatura controllata.

Uve Moscato Giallo
Zona di produzione Pendici dei Colli Euganei
Altitudine 300 metri s.l.m.
Terreno Morenico-vulcanico
Sistema di impianto Guyot
Densità impianto 4000 piante per ettaro
Epoca di vendemmia Prima metà di settembre
Disponibilità Fine anno
Grado alcolico 6,5% vol
Residuo zuccherino 95 g/ lit
Acidità totale 5,9 g/ lit
Temperatura di servizio 6° - 8° C
Bicchiere consigliato Bicchiere a calice
Durata Due anni
Formato 750
 
Piera 1899 - Prosecco Brut DOC Biologico
Scheda organolettica
Colore è giallo dorato luminoso, con perlage fine e persistente. Profumo tipico varietale con sentori di frutta esotica e di buccia d’arancio, pesca e albicocca. Dolce, con note di delicata aromaticità di agrumi, con retrogusto aromatico che richiama il sapore dell’uva moscato, di gradevole freschezza.

Abbinamenti gastronomici
Si accompagna perfettamente con tutta la pasticceria fresca e secca della migliore tradizione italiana e con la cioccolata. Da provare con piatti speziati e piccanti.