Banner Prodotto singolo - Piera Martellozzo 1899

Piera 1899 / Vini / 075 Carati / Millesimato

Millesimato

Dopo una leggera e soffice pigiatura, il mosto fermenta senza bucce in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 17°- 18° per circa dieci giorni con l’aggiunta di lieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave per circa due mesi a bassa temperatura di 14°- 15° per favorire una lenta rifermentazione e ottenere un perlage fine ed elegante. Segue sosta sui lieviti per circa due mesi.

Scheda Tecnica

Uve 80% Glera, 20% Chardonnay

Zona di produzione Alta marca trevigiana e pordenonese

Terreno Morenico

Sistema di impianto A cappuccina

Densità impianto Media

Epoca di vendemmia Prima metà di settembre

Disponibilità Fine anno

Grado alcolico 11% vol

Residuo zuccherino 13-15 g/ lit

Acidità totale 5,90 g/ lit

Temperatura di servizio 6° - 7° C

Bicchiere consigliato Bicchiere a calice

Durata Due anni

Formato 750

Piera 1899 - Prosecco Brut DOC Biologico

Scheda organolettica
Colore giallo paglierino brillante, perlage a grana finissima e persistente.
Profumo fruttato di mela verde, pera e sentori agrumati. Piacevolmente brioso per lo sciogliersi della spuma al palato, avvolto da una gradevole sapidità e acidità.

Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo, può aprire e chiudere i pasti. Perfetto con crostacei e molluschi, è ideale per occasioni celebrative importanti, ma anche per spuntini veloci.