Piera 1899 / Vini / 075 Carati / Millesimato Rosé
Millesimato Rosé
Dopo la raccolta il Pinot Nero subisce una pigiatura e una breve macerazione di una notte sulle bucce. Le tre varietà vengono fermentate separatamente, segue la cuvée dei tre vini prima della presa di spuma in autoclave con Metodo Charmat di circa 2 mesi ad una temperatura controllata di 14° - 15° C. Viene così favorita una lenta rifermentazione al fine di ottenere un perlage fine ed elegante.
Scheda Tecnica