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Piera 1899 / Vini / 075 Carati / Millesimato Rosé

Millesimato Rosé

Dopo la raccolta, nei primi giorni di ottobre, le uve subiscono una pigiatura e una breve macerazione di una notte sulle bucce. Preparazione della cuvée con presa di spuma in autoclave con Charmat lungo di circa 4 mesi ad una temperatura controllata di 16° - 17° C.

Uve Glera, Pinot Nero e Chardonnay
Zona di produzione Veneto Orientale
Altitudine 100 - 350 metri s.l.m.
Terreno Morenico
Sistema di impianto A cappuccina o a doppio capovolto
Densità impianto 4000-4500 piante per ettaro
Epoca di vendemmia Prima metà di settembre
Disponibilità Fine anno
Grado alcolico 11% vol
Residuo zuccherino 13 g/ lit
Acidità totale 5,80 g/ lit
Temperatura di servizio 6° - 7° C
Bicchiere consigliato Bicchiere a calice
Durata Due anni
Formato 750
 
Piera 1899
Scheda organolettica
Colore rosa purpureo con riflessi brillanti, luminosi e cerasuoli. Perlage fine e persistente. Bouquet profumato di fiori con sentori di rosa, lampone, fragole, marasca e violetta di campo. Sapore pieno e amabile, giustamente contrapposto ad una sapida acidità.

Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo, si sposa molto bene con piatti a base di pesce e verdure o con la pizza. Particolarmente apprezzato con la cucina a base di pesce crudo e sushi.