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Piera 1899 / Vini / 075 Carati / Millesimato Rosé

Millesimato Rosé

Dopo la raccolta il Pinot Nero subisce una pigiatura e una breve macerazione di una notte sulle bucce. Le tre varietà vengono fermentate separatamente, segue la cuvée dei tre vini prima della presa di spuma in autoclave con Metodo Charmat di circa 2 mesi ad una temperatura controllata di 14° - 15° C. Viene così favorita una lenta rifermentazione al fine di ottenere un perlage fine ed elegante.

Scheda Tecnica

Uve Glera, Pinot Nero e Chardonnay

Zona di produzione Area delle Tre Venezie

Terreno Morenico

Sistema di impianto A cappuccina o a doppio capovolto

Densità impianto Media

Epoca di vendemmia Prima metà di settembre

Disponibilità Fine anno

Grado alcolico 11% vol

Residuo zuccherino 13-15 g/ lit

Acidità totale 5,80 g/ lit

Temperatura di servizio 6° - 7° C

Bicchiere consigliato Bicchiere a calice

Durata Due anni

Formato 750

Scheda organolettica
Colore rosa tenue con perlage fine e persistente. Bouquet profumato di fiori bianchi, con sentori sia di frutta bianca, mela e pera, che di frutta rossa, frutti di bosco e fragolina. Sapore morbido ed avvolgente con un’ottima persistenza.

Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente ad antipasti freddi, primi piatti leggeri, secondi piatti di pesce, di carni bianche e di formaggi freschi. Da provare anche in abbinamento alla pizza.